Durante el transcurso del año 1.975, en el predio de la Municipalidad de la ciudad de Cafayate, sito en Mitre 52, se exponía y vendía artesanías elaboradas por artesanos de la ciudad y alrededores sin ningún tipo de organización, ni como sociedad, ni como cooperativa ni como asociación civil o gremial.
El entonces Intendente de la localidad el Sr. Osvaldo Domingo, en el año 1979, quién dispuso la creación del hasta la fecha MERCADO MUNICIPAL DE ARTESANÍAS DEL DEPARTAMENTO DE CAFAYATE, como ENTE AUTÁRQUICO MUNICIPAL regido por su REGLAMENTO de creación que fue oportunamente aprobado por el Consejo Deliberante del Departamento en ejercicio en oportunidad de la creación del mercado, a través de la Ordenanza correspondiente.
A partir de entonces y para poner en ejercicio a la COMISIÓN ADMINISTRADORA del Mercado (la primera) el Sr. Domingo dispuso la intervención del mismo en manos de la CPN María del Valle Maestro, para que procediera a realizar los trámites necesarios para el llamado a Asamblea General Ordinaria (la primera en 1989), y así poner en funcionamiento al MERCADO MUNICIPAL DE ARTESANÍAS DE CAFAYATE en las condiciones en que funciona hoy, bregando por la defensa de la artesanía de la zona y el trato igualitario y defensa de todos los artesanos que no cuentan con los medios necesarios para exponer y vender sus artesanías de manera privada
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